主料：小龙虾 560克

配料：葱30克，姜30克，蒜：40克，花椒：5克，麻椒：5克，干辣椒：5克，1号回味粉：5克，郫县豆瓣酱：30克，五香粉：20克，冰糖：20克，蚝油20克，龙虾香爆酱：80克，川菜红油：50克

制作方法：

1、小龙虾洗净，放入热油炸透后捞出控油

2、锅内加川菜红油烧热，加葱姜蒜，干辣椒，花椒，麻椒慢火煸出香味

3、锅内先加入五克五香粉，龙虾香爆酱酱，郫县豆瓣酱炒制，放入小龙虾后加水大火烧开2分钟后，再次加入15克五香粉，冰糖、蚝油、后转小火烧制30分钟

4、加入1号回味粉翻炒均匀后出锅装盘