花帝速发蛋糕油特点优点：1、打的快：短时间内即可将蛋浆打成乳沫状，一般快速搅拌时间在3—4分钟，全过程约7—10分钟。2、发的高：烘烤出的蛋糕体积可大20%—50%。3、组织好：烘烤出来的蛋糕组织结构细腻、均匀、口感良好。4、香味浓：能突出浓郁的蛋糕香味。5、口感好：保湿性好，入口便润滑。6、应用广：除了制作蛋糕外，还可以在月饼、面包、酥饼等食品的制作中起到较大作用。

应用范围：适用于各种面包、蛋糕制作，直接加入糕点的全蛋制作法之面糊中一起搅拌，面糊之增量乳化安定，改善面筋之网状结构，对保持水分，防止老化，增加制品柔和度有显著效果。

参考用量：以鸡蛋计为3%-5%。

花帝速发蛋糕油包装规格：10KG/桶